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Innover en boulangerie et pâtisserie pour séduire une clientèle nouvelle
Dans chaque quartier, les vitrines traditionnelles côtoient désormais celles au design novateur. Au fil du temps, certains produits deviennent familiers, perdant leur pouvoir de surprise. Renouveler son offre devient alors indispensable pour éviter que la routine ne pousse les clients vers d’autres adresses plus audacieuses...
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Comment rendre vos nems croustillants ?
Les nems, ces petits rouleaux croustillants fourrés à la viande ou aux légumes, sont devenus un incontournable non seulement dans les restaurants asiatiques mais aussi sur nos tables européennes, lors des apéritifs par exemple. Cette délicieuse spécialité asiatique suscite un engouement certain...
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