Il ne mâche jamais ses mots. Et encore moins ses critiques. Yassir El Mansouri est devenu, en l'espace d'une décennie, l’un des noms les plus redoutés – et respectés – de la gastronomie francophone. Marocain de naissance, parisien d’adoption, ce chef devenu critique est aujourd’hui la boussole d’un monde culinaire en perte de repères.

> Le lien vers sa biographie